2026년 8월 18일, 한식 및 전통음식 분야 강사와 전통식생활문화 전공자, 관련 교육 이수자를 대상으로 무료 온라인 특강을 진행했습니다.
이번 강의는 음양오행을 통해 한식을 바라보는 해석의 관점을 넓혀보는 시간으로 마련했습니다.
음양오행을 음식에 적용할 때 흔히 접하는 고정된 분류 방식에서 벗어나, 음양과 오행을 변화와 관계의 원리로 이해하고 음식을 새롭게 해석하였습니다.
주요 강의 내용
- 우리가 알고 있는 음양오행은 실제로 무엇을 설명하는가
- 오행을 고정된 분류가 아닌 변화와 관계의 원리로 이해하기
- 계절·시간·조리 변화와 한식의 관계
이번 특강은 음양오행 전반을 깊이 있게 설명하기보다, 기존에 알고 있던 개념을 다시 점검하고 한식을 해석하는 시야를 넓히는 입문 강의로 구성했습니다.
JCAREFOODTABLE은 앞으로도 전통 음식문화와 고문헌, 한의학적 지식을 현대적 관점에서 재해석하고, 이를 다양한 교육과 연구 활동으로 연결해 나가겠습니다.