음식문화와 전통 식치, 현대 영양학에 관한 연구를 바탕으로
다양한 강의와 교육 프로그램을 진행합니다.
Lecture Areas
음식문화와 건강을 주제로 한 세 가지 강의 분야를 소개합니다.
01
음식을 다시 읽다
음식문화 · 세시풍속 · 전통사상
절기음식과 전통음식에 담긴 역사, 문화, 사상적 의미를 탐구합니다.
02
고문헌으로 읽는 음식문화
동의보감 · 식료찬요 · 승정원일기 · 조리문헌
옛 의학·조리·생활문헌에 기록된 음식과 식치의 지식을 살펴봅니다.
03
음식과 건강
질환별 식치 · 생애주기 · 현대 영양학
생애주기와 질환별 식생활을 전통 식치와 현대 영양학의 관점에서 살펴봅니다.
Selected Teaching Experience
국내외 대학에서 진행한 주요 강의 경력을 소개합니다.
Lecture Inquiries
대학, 문화기관 및 교육기관을 대상으로 강의와 교육 프로그램을 진행합니다.
교육 목적과 대상에 따라 강의 내용과 운영 방식을 협의할 수 있습니다.