옛 문헌에 담긴 음식 이야기
옛 문헌에 기록된 음식과 식재료를 통해
당시 사람들의 식생활과 음식에 대한 생각을 새롭게 읽어봅니다.
Lecture Topics
『동의보감』으로 읽는 음식과 건강
의학문헌에 나타난 음식과 건강에 대한 전통적 인식
『식료찬요』로 읽는 식치의 세계
음식으로 건강을 돌보는 전통 식치의 원리와 사례
『증보산림경제』로 읽는 음식문화
조선시대 문헌에 기록된 음식과 식재료, 조리 지식
『승정원일기』로 읽는 왕의 식탁
궁중 기록을 통해 살펴보는 왕의 식생활과 음식문화
Who It’s For
일반 성인, 대학·교육기관, 공공·문화기관, 기업 프로그램을 대상으로 구성할 수 있습니다.
참여자와 프로그램 목적에 따라 내용과 난이도를 조정합니다.
Lecture Format
단회 또는 연속 강의로 진행하며, 대면·온라인 모두 가능합니다.
시간과 구성은 프로그램에 따라 협의합니다.
Lecture Inquiries
강의 주제와 구성은 기관의 목적에 맞추어 협의합니다.