더덕구이는 더덕의 뿌리 껍질을 벗겨 두드려 적당히 편 후 기름과 간장을 섞어 만든 유장을 발라 석쇠에 얹어 불에 초벌 한후 양념을 발라 다시 구운것으로 밥과 함께…..