표고의 갓과 기둥을 분리한 후 기둥은 찢어서 따로 냉동보관해 두었다가,
풋고추나 꽈리고추와 함께 간장양념으로 볶아 먹으면
고기 못지 않은 쫄깃한 식감을 느끼실 수 있습니다.