지난 시간에 돼지와 소에 대한 얘기를 해드렸는데요,
오늘은 닭에 대해서 얘기해 보겠습니다.
우선 닭 하면 요즘 분들은 후라이드 치킨이나 양념치킨을 생각하시겠지만
저는 삼계탕이 제일 먼저 떠오릅니다.
제가 봤던 옛날책에서 많이 나오던 처방의 재료이기도 하지만
저도 컨디션이 안 좋을 때 먹으면 효과를 보고 있는 음식이라서 더 그런 것 같아요.
엄밀히 말하면 제가 먹는 거는 삼계탕이 아니고 닭백숙에 가깝습니다.
삼계탕의 삼은 인삼을 의미하고, 계는 닭을 의미하니까
삼계탕은 인삼을 넣어 끓인 닭백숙이 되는 거죠.