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음식을 다시 읽다

깨 볶는 법 — 『한식문화사전』

한국 음식에서 음식을 낼때 마지막에 뿌리는 양념은 깨이다. 보통 참깨 중에서도 흰깨를 사용하고, 통깨를 사용하기도 하지만, 빻아서 깨소금으로 사용하기도 한다…….

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