꿀은 벌이 꽃에서 꿀을 채취하여 보관해 둔 것을 채취하여 얻을수 있다. 맛은 달고 독은 없다. 꿀의 단맛과 기운은 오장을 편하게 하고 기를 더하는 효능이 있어서……..

꿀은 단맛을 가지고 있기도 하지만 그 외에도 약성을 가지고 있어 소화기관을 편안하게 하고 해독작용을 가지고 있기도 했다. 그런 효능을 활용하여 죽을 만들어…….

밀납은 벌이 만든 벌집에서 얻는 것으로 꿀밀, 밀랍, 황랍이라고 하기도 한다. 약으로 쓰이기도 했다. 보통 벌집을 정제하여 추출하는데……

꿀술은 동양은 물론 서양에서도 오래된 역사를 가진 발효주이다. 우리나라에서는 꿀술 또는 밀주라고 하며 여러가지 서적에 기록이 있다……..

꼬막회는 꼬막을 삶아서 껍질과 분리 후에 양념을 묻히거나 아니면 꼬막껍질 한쪽을 떼어 내고 꼬막살 위에 양념을 얹어 내는 음식을 말한다. 꼬막을 삶을때 시간을 잘 ……..

꼬막은 기와지붕처럼 골이 있는 조개인데, 우리나라 서해안과 남해안의 갯벌에서 볼수 있다. 와ㄹ롱자라고도 한다. 꼬막탕이나 꼬막무침으로 많이 만들어……

임자수탕은 흰참깨를 갈아서 물과 함께 섞어 삶아 차게 식혀 찢은 닭고기와 육수를 함께 섞어 만드는 여름철 보양식이다. 깨를 갈아 육수를 내는 것을 ‘깨국’이라고도 하는데…..

한국 음식에서 음식을 낼때 마지막에 뿌리는 양념은 깨이다. 보통 참깨 중에서도 흰깨를 사용하고, 통깨를 사용하기도 하지만, 빻아서 깨소금으로 사용하기도 한다…….

깨는 참깨와 들깨 두종류가 있다. 보통 깨라고 할때는 참깨를 말할때가 많다. 참깨는 색에 따라 검은참깨와 흰참깨로 나뉜다………